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現在的硝 ，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。

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• 蔬菜如何解毒
大多數的農藥噴灑後，在一定的天數內，會被植物體內的酵素分解掉，買回來的水果蔬菜，先放個幾天，讓殘毒有時間被分解掉，但，放入冰箱冷常後便沒有如此效果，因冰箱內的溫度會抑制果菜酵素的活動，無法分解殘毒，只需放在室內陰涼處即可，不過並不適用於容易腐爛的葉菜類！

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